Groundnut soup

Tein tänään ensimmäisen koulupäivän kunniaksi groundnut soupia. Tällä kertaa tein maapähkinävoista, ja tulos oli paljon pehmeämpi kun jos olisin käyttänyt kokonaisia pähkinoitä. Lisäksi maku oli tietenkin makeampi ja basmatiriisin kanssa niin herkkua! Tätä voi syodä myos pounded yam:in kanssa ja varmaan syodäänkin, kun tein niin ison kattilallisen, että riittää moneksi päiväksi.

Meillä syodään aika paljon nigerialaista ruokaa sekä suomalaista joskus. Paikallista ruokaa ei juuri ollenkaan, kun en ole edes varma mitä se voisi olla? Täällä on niin paljon eri kulttuureja, että se näkyy ruokavalikoimassakin. Samoin meillä kotona syodään mm. kiinalaista, intialaista ja filippiiniläistä (itse tehtynä), me ei harrasteta ravintoloissa syontiä melkein koskaan. Toisaalta siksi, että se tulee niin kalliiksi ja toisaalta siksi, etta kotona tehty on paljon parempaa :-) Enkä tarkoita, että me oltaisi mitään mestarikokkeja, mutta meille vaan maistuu itse tehty parhaiten. Tai ehkä me ei olla käyty oikeissa paikoissa...

 

maapähkinävoi ja groundnut soup kanalla